Aquesta verdura és una planta enfiladora de la família de les lleguminoses, els pèsols o llavors és un ric llegum de gran aportació en vitamines del grup B i àcid fòlic, a més del seu alt contingut en fibra que la fa perfecta per prevenir restrenyiments. Coneguda també com a alverja, arveja, arjeva o chicharo pots menjar-los cuits, amb pernil, amb patates, amb ous, etc. És versàtil, fàcil de preparar i un aliment que podem trobar al voltant de tot el món.