Aquesta verdura és una varietat verda de coliflor, neix d’una planta de la família de les brasicàcies, de contingut nutricional alt en vitamines i minerals, podem destacar l’àcid fòlic, magnesi, vitamina A, manganès, vitamina C, omega 3, calci, potassi, coure, fosfor, entre d’altres. És diürètica i anticancerígena, a més bona per al cor i el teu cervell. Consumeix-la cuita, amb salses; en amanides, guisada, en remenats, hi ha un món de possibilitats.