Aquest vegetal ric en betacarotè pertany a la família de les umbel·líferes, és una de les verdures més completes. Pel seu gran contingut en fibra és ideal per millorar el trànsit intestinal, a més és antioxidant, anticancerigen i diürètica. Brinda excel·lents propietats a la nostra pell, ungles i ossos. Podem menjar crues, cuites, en extractes, amanides o guisats, sempre serà una meravella.