Aquesta planta de fulles comestibles pertany a la família de les Amaranthaceae, es pot trobar de manera anual, gràcies al seu cultiu. És delicada, deliciosa i rica en calci, potassi, magnesi, ferro, manganès i fòsfor. Té un alt poder antioxidant pel betacarotè, a més d’anticancerígens, com gairebé totes les verdures verdes.