La col de cabdell originària de Centroeuropa, és una de la més utilitzades en una varietat de cols, aquesta planta és del tipus comestible de la família de les brasicasees. Pel seu gran contingut en aigua i fibra és boníssima per perdre pes, rica en minerals com el potassi i el magnesi a més de vitamines. Pots menjar-la en amanides, guisada amb carn o amb la recepta de l’àvia i com si fos poc aquesta planta considerada una verdura ajuda a combatre els refredats.