Esta planta de hojas comestibles pertenece a la familia de las Amaranthaceae, se puede encontrar anualmente, gracias a su cultivo. Es delicada, deliciosa y rica en calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso y fósforo. Tiene un alto poder antioxidante para el betacaroteno, además de anticancerígenos, como casi todas las verduras verdes.