Este tipo de hongo es el más consumido en el mundo, de la familia de las agaricacias. Es alto en complejo bi minerales, además prevé el cáncer reduciendo la aparición de células malignas. Este hongo delicioso que no es carne ni vegetal, podemos consumirlo fresco, en ensaladas, a la plancha, en cremas, etc. es versátil y alto en proteínas.