Este tubérculo llamado también patata de sabor dulce está disponible casi todo el año en mercados, es un alimento rico en proteínas, hidratos, antioxidantes, vitaminas, además de minerales esenciales. Por su alto contenido en ácido fólico es recomendado en mujeres embarazadas o en períodos de lactancia. Puedes comerlos, asados, cocidos, fritos, acompañando tus comidas o como un snack.