Esta deliciosa hortaliza es una planta herbácea de la familia Asteraceae cultivada en climas cálidos, tiene beneficios importantes que no puede faltar en tu mesa, además de ser diurética, es depurativa y ayuda a adelgazar. Controla el colesterol, previene enfermedades cardiovasculares y como poco es antioxidante. Podemos comer cocidas, al horno, marinadas, con pasta, en ensaladas, enlucidas, etc.