Esta verdura es una variedad verde de coliflor, nace de una planta de la familia de las brasicáceas, de contenido nutricional alto en vitaminas y minerales, podemos destacar el ácido fólico, magnesio, vitamina A, manganeso, vitamina C, omega 3, calcio, potasio, cobre, fosforo, entre otros. Es diurética y anticancerígena, además para el corazón y tu cerebro. Consúmela cocida, con salsas; en ensaladas, guisada, en revueltos, hay un mundo de posibilidades.